Mezaluk je jelo namenjeno pre svega pravim gurmanima. Ovaj stari srpski specijalitet pravi se od sitno iseckanih prasećih i malim delom od jagnjećih iznutrica, uz dodatak crnog luka i začina. Peče se u zemljanim činijama, u furuni na bukovini, u moči od prasećeg i jagnjećeg pečenja. Može se poslužiti pre pečenja.